{"title":"Rezepte mit Sauerteig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeine liebsten Sauerteig-Rezepte für dein Backen zu Hause.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn dieser Kollektion findest du ausgewählte \u003cstrong\u003eRezepte mit Sauerteig\u003c\/strong\u003e zum Download – von aromatischen Broten über knuspriges Sauerteig-Knäcke bis hin zu süßen Ideen wie Kuchen, Plätzchen, Stollen oder Granola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Rezepte sind mehrfach erprobt und führen dich mit klaren \u003cstrong\u003eSchritt-für-Schritt-Anleitungen\u003c\/strong\u003e sicher durch den Backprozess. So kannst du deinen Sauerteig vielseitig nutzen und mit Freude Neues ausprobieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür alle, die Sauerteig lieben und verlässliche Rezepte an ihrer Seite haben möchten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brotbacken-mit-sauerteig-ausfuhrliches-skript-incl-2-rezepte","title":"Brotbacken mit Sauerteig - ausführliches Skript (inkl. 2 Rezepte)","description":"\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"386\"\u003eIn diesem kompakten Skript lernst du auf 12 Seiten alles, was du wissen musst, um dein eigenes Sauerteigbrot zu backen – ganz ohne Vorkenntnisse!\u003cbr data-start=\"371\" data-end=\"374\"\u003eDu erfährst:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWas ist Sauerteig?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWie setze ich einen Grundsauer an?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWie pflege ich mein Anstellgut?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWie bereite ich mich aufs Backen vor?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWas benötige ich an Mehlen \u0026amp; anderen Backzutaten? \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchritt für Schritt Anleitung für ein Mischbrot \u0026amp; Roggenvollkornbrot mit Sauerteig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWelche Probleme können auftreten?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWie bewahre ich mein Brot auf?\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem nenne ich dir meine fünf  persönlichen Tipps für ein perfektes Sauerteigbrot!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch wünsche dir viel Glück beim Nachbacken und\u003cbr\u003eimmer einen guten Ofentrieb!\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55302700040517,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/brot2.jpg?v=1754251541"},{"product_id":"roggensauerteigbrot","title":"Roggensauerteigbrot","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieses Download-Rezept begleitet Sie liebevoll Schritt für Schritt zu einem klassischen Roggensauerteigbrot – ganz ohne Hefe. Aus 100% Roggenmehl entsteht ein aromatisches, ballaststoffreiches Brot mit einer dichten, saftigen Krume und einer knusprigen Kruste. Perfekt für alle, die traditionelle Sauerteigbrote schätzen und jeden Bissen genießen möchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56734242832709,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/1000003079.jpg?v=1769604891"},{"product_id":"sauerteigstollen","title":"Sauerteig-Stollen","description":"\u003cp\u003eDieses Download-Rezept begleitet Sie Schritt für Schritt zu einem außergewöhnlich aromatischen Sauerteigstollen – ganz ohne industrielle Hefe. Mit viel Ruhe, Zeit und natürlichem Sauerteig entsteht ein traditioneller Stollen mit feiner, saftiger Krume, ausgewogener Süße und einer herrlich zarten Textur. Hochwertige Zutaten, lange Teigführung und der unverwechselbare Charakter des Sauerteigs machen diesen Stollen zu etwas ganz Besonderem. Perfekt für alle, die echtes Handwerk lieben, bewussten Genuss schätzen und die Adventszeit mit einem besonderen Gebäck krönen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56734515265861,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/IMG_6387.jpg?v=1769604311"},{"product_id":"sauerteiggranola","title":"Sauerteig-Granola","description":"\u003cp\u003eDiese sorgfältig ausgearbeitete Rezeptanleitung führt Sie zu einem außergewöhnlichen Sauerteig-Granola mit besonderer Tiefe im Geschmack. Durch die natürliche Fermentation mit Sauerteig entsteht ein wunderbar knuspriges Granola mit feinen Röstaromen, besserer Bekömmlichkeit und einer ausgewogenen, natürlichen Süße. Hochwertige Flocken, Nüsse und Samen verbinden sich zu einer aromatischen Mischung, die nicht nur sättigt, sondern jeden Morgen zu etwas Besonderem macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56734651941189,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/IMG_3642.jpg?v=1769603981"},{"product_id":"sauerteigplatzchen","title":"Sauerteig-Plätzchen","description":"\u003cp\u003eDiese sorgfältig ausgearbeitete Rezeptanleitung begleitet Sie Schritt für Schritt zu feinen Sauerteig-Plätzchen mit besonderem Aroma. Durch die natürliche Fermentation entstehen zarte, ausgewogene Plätzchen mit feiner Textur, milder Säure und angenehmer Bekömmlichkeit. Hochwertige Zutaten und der Charakter des Sauerteigs verleihen dem Gebäck eine besondere Tiefe im Geschmack – perfekt für alle, die klassische Plätzchen lieben und sie neu entdecken möchten. Ideal für genussvolle Momente, zum Teilen oder einfach zum Selbergenießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56734689067333,"sku":null,"price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/IMG_7728.jpg?v=1775229897"},{"product_id":"sauerteig-knacke","title":"Sauerteig-Knäcke","description":"\u003cp\u003eMit dieser ausführlichen Anleitung entsteht ein Sauerteig-Knäckebrot mit herrlich krossem Biss und feinem Aroma. Durch die natürliche Fermentation entwickelt sich ein besonders bekömmliches, ballaststoffreiches Knäckebrot mit feiner Säurenote und ausgeprägten Röstaromen. Aus einfachen, hochwertigen Zutaten entsteht ein puristisches Gebäck mit viel Charakter – perfekt als Begleiter zu herzhaften Aufstrichen, Käse oder einfach pur genossen. Ideal für alle, die ehrliches Handwerk, Natürlichkeit und bewussten Genuss schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56734694605125,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/Knaecke.png?v=1782673064"},{"product_id":"dinkelsauerteigbrot","title":"Dinkelsauerteigbrot","description":"\u003cp\u003eDieses Download-Rezept begleitet Sie Schritt für Schritt zu einem aromatischen Dinkelsauerteigbrot – ganz ohne Hefe. Aus Dinkelmehl Typ 630 entsteht ein mild-nussiges, bekömmliches Brot mit luftiger, saftiger Krume und einer wunderbar rustikalen Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie lange, schonende Übernachtgare im Kühlschrank verleiht dem Teig sein volles Aroma und sorgt für beste Verträglichkeit. Gebacken wird das Brot im Gusseisentopf – so entsteht eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung und eine Kruste, die beim Anschneiden herrlich kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt für alle, die echtes Handwerksbrot lieben und sanften Dinkelgeschmack in seiner natürlichsten Form genießen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57093869994309,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/516D0EF4-1650-403C-8832-D94E3CCAA082.jpg?v=1772455176"},{"product_id":"dinkelsauerteigbrot-mit-kornern","title":"Dinkelsauerteigbrot mit Körnern","description":"\u003cp data-start=\"84\" data-end=\"414\"\u003eDieses Download-Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem aromatischen Dinkelsauerteigbrot mit knusprigen Körnern – ganz ohne Hefe. Das Brot entsteht aus Dinkelmehl und Roggenmehl und einer leckeren Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Sesam und Leinsamen, die ihm eine besonders nussige Note und zusätzlichen Biss verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"416\" data-end=\"826\"\u003eDie lange, schonende Übernachtgare im Kühlschrank sorgt für ein intensives Aroma und eine besonders gute Verträglichkeit. Das Quellstück aus Saaten zieht in den Teig ein und verleiht dem Brot nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine knackige Textur. Gebacken wird das Brot im Gusseisentopf – so entsteht eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine Kruste, die beim Anschneiden verlockend kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"828\" data-end=\"968\"\u003ePerfekt für alle, die den herzhaften Geschmack von Dinkel und eine Extraportion nussiger Körner lieben und dabei auf echtes Handwerk setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57093896307013,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/661CE3EC-F287-4C49-9FE9-93065F506D10.jpg?v=1772455447"},{"product_id":"schokoladenkuchen-mit-sauerteig","title":"Schokoladenkuchen mit Sauerteig","description":"\u003cp data-start=\"80\" data-end=\"373\"\u003eEntdecken Sie ein außergewöhnliches Backerlebnis mit diesem besonderen Schokoladenkuchen aus Sauerteig, der klassische Aromen auf neue Weise interpretiert. Die natürliche Fermentation sorgt für eine wunderbar saftige, lockere Konsistenz und verleiht dem Kuchen eine feine geschmackliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"375\" data-end=\"655\"\u003eHochwertiger Backkakao verleiht dem Kuchen seine intensive, schokoladige Note, während ein Hauch Malzgetränk dem Teig eine angenehm röstige, leicht karamellige Nuance hinzufügt. Das Zusammenspiel dieser Zutaten macht den Kuchen besonders aromatisch und überraschend vielschichtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"795\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIdeal für genussvolle Momente – ob zum Kaffee, zum Teilen mit Freunden oder einfach, um sich selbst ein Stück besonderen Genuss zu gönnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57574463668549,"sku":null,"price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/marmor_8277f044-13ce-4b43-a79d-256d43dabd7d.png?v=1782673651"},{"product_id":"restebrot-oldie-but-goldie","title":"Restebrot \"Oldie but Goldie\"","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"289\"\u003eEntdecken Sie ein nachhaltiges Backerlebnis mit diesem aromatischen Sauerteigbrot, das bewusst auf die Verwendung von Resten setzt. Altes Anstellgut (Discard) und geröstetes Altbrot finden hier eine neue Bestimmung und verwandeln sich in ein geschmacklich beeindruckendes, rustikales Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"755\"\u003eDie lange Reifezeit sorgt für eine saftige Krume, eine lockere Struktur und eine angenehm milde Säure, die dem Brot seine besondere Tiefe verleiht. Kräftiges Roggen- und Dinkelvollkornmehl bilden die Grundlage für den vollmundigen Geschmack, während eine ausgewählte Mischung aus Saaten für eine nussige Note und feinen Biss sorgt. Das geröstete Altbrot bringt zusätzlich eine leicht malzige, röstige Nuance in den Teig und macht das Aroma besonders vielschichtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"757\" data-end=\"880\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIdeal für jede Gelegenheit – ob als herzhafte Brotzeit, zum Frühstück oder als Begleiter zu süßen und salzigen Aufstrichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57585207738693,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/restebrot.jpg?v=1775221055"},{"product_id":"mischbrot-mit-weizen-und-roggensauerteig","title":"Mischbrot mit Weizen- und Roggensauerteig","description":"\u003cp data-start=\"302\" data-end=\"613\"\u003eDieses Download-Rezept begleitet Sie Schritt für Schritt zu einem \u003cstrong data-start=\"368\" data-end=\"410\"\u003erustikalen, aromatischen Sauerteigbrot\u003c\/strong\u003e – ganz ohne Hefe. Die Kombination aus \u003cstrong data-start=\"449\" data-end=\"480\"\u003eWeizen- und Roggensauerteig\u003c\/strong\u003e sorgt für eine \u003cstrong data-start=\"496\" data-end=\"543\"\u003ebesonders vielschichtige, harmonische Säure\u003c\/strong\u003e und ein intensives Aroma, das jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"1018\"\u003eAus sorgfältig ausgewähltem Weizen- und Roggenmehl entsteht eine \u003cstrong data-start=\"680\" data-end=\"706\"\u003esaftige, lockere Krume\u003c\/strong\u003e und eine \u003cstrong data-start=\"716\" data-end=\"749\"\u003eknusprige, aromatische Kruste\u003c\/strong\u003e, die beim Anschneiden herrlich knackt. Der KRUSTENKNACKER ist ideal für alle, die \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"856\"\u003eechtes Handwerksbrot\u003c\/strong\u003e lieben und den Geschmack traditioneller Sauerteige in seiner aromatischsten Form genießen möchten – perfekt für Frühstück, Brotzeit oder einfach zwischendurch.\u003c\/p\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57586094899525,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/krustenknacker_d6142a49-e482-4874-accc-6c18ad2cf0bc.png?v=1775229204"},{"product_id":"pfirsich-streusel-sauerteigbrot","title":"Pfirsich-Streusel-Sauerteigbrot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eFür Fortgeschrittene, die bereits Erfahrung mit Weizen-Sauerteig haben: Dieses Download-Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem außergewöhnlichen Pfirsich-Streusel-Sauerteigbrot – eine gelungene Verbindung aus herzhaftem Handwerksbrot und fruchtig-süßer Versuchung. Aus einem samtigen Weizen-Dinkel-Teig entsteht ein Brot mit saftiger Krume, karamellisierten Pfirsichstücken und einer knusprigen Streuseldecke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDie lange Stockgare mit Dehnen \u0026amp; Falten sowie die Übernachtgare im Kühlschrank sorgen für volles Aroma, gebacken im Gusseisentopf für eine rustikale, gleichmäßige Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003ePerfekt für alle, die Sauerteigbrot lieben und Lust auf eine fruchtig-süße Variation zwischen Frühstücksbrot und Kuchen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\" class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwierigkeitsgrad:\u003c\/strong\u003e Fortgeschritten (Erfahrung mit Weizen-Sauerteig empfohlen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e Karamellisierte Pfirsiche \u0026amp; knusprige Streusel\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZeitaufwand:\u003c\/strong\u003e Vortag 6–8 Std. · Backtag 4–5 Std. + Übernachtgare\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBackzeit:\u003c\/strong\u003e 50 Min. im Gusseisentopf\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e PDF-Download, Schritt für Schritt erklärt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58619747041605,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/FullSizeRender.jpg?v=1784500137"},{"product_id":"hafer-brotchen","title":"Hafer-Brötchen","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDieses Download-Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu saftigen Hafer-Brötchen mit milder Sauerteignote und einer angenehmen Süße durch Honig. Zarte Haferflocken sorgen für eine herrlich lockere, leicht nussige Krume, während die knusprige Kruste – nach Wunsch mit weiteren Haferflocken bestreut – für den besonderen Biss sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDer Sauerteig wird am Vortag angesetzt, der Hauptteig nach kurzer Stockgare über Nacht im Kühlschrank weitergeführt – so entsteht ein aromatischer, gut bekömmlicher Teig, der sich am nächsten Morgen einfach zu acht Brötchen formen und backen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003ePerfekt für alle, die frische Sauerteig-Brötchen zum Frühstück lieben und ein unkompliziertes Rezept für den Alltag suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\" class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwierigkeitsgrad:\u003c\/strong\u003e Für Einsteiger geeignet (Grundkenntnisse im Sauerteigbacken hilfreich)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e Zarte Haferflocken \u0026amp; milde Honignote\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZeitaufwand:\u003c\/strong\u003e Vortag 3 Std. + Übernachtgare · Backtag 20–30 Min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBackzeit:\u003c\/strong\u003e 18–25 Min. bei 230 °C mit Dampf\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e PDF-Download, Schritt für Schritt erklärt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58619799765317,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/IMG-0319.png?v=1784500272"},{"product_id":"skyr-dinkel-brotchen","title":"Skyr-Dinkel-Brötchen","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDieses Download-Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu saftigen Skyr-Dinkel-Brötchen mit angenehm mildem Dinkelgeschmack und einer feinporigen, saftigen Krume. Der Skyr im Teig sorgt für zusätzliche Geschmeidigkeit und eine leicht cremige Note, während die Mischung aus Dinkel und Dinkelvollkorn dem Gebäck seinen herzhaft-nussigen Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eNach kurzer Stockgare mit Dehnen \u0026amp; Falten ruht der Teig über Nacht im Kühlschrank und wird am nächsten Morgen sternförmig zu Brötchen geteilt und im Gusseisentopf goldbraun gebacken. Wer mag, backt aus dem gleichen Teig alternativ auch einen ganzen Laib.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003ePerfekt für alle, die Sauerteig-Brötchen mit einer besonderen, cremig-milden Note lieben und Lust auf Abwechslung zum klassischen Brötchen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\" class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwierigkeitsgrad:\u003c\/strong\u003e Für Einsteiger geeignet (Grundkenntnisse im Sauerteigbacken hilfreich)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e Mit Skyr für extra saftige, cremige Krume · wahlweise als Brötchen oder Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZeitaufwand:\u003c\/strong\u003e Vortag 3 Std. + Übernachtgare · Backtag ca. 1 Std.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBackzeit:\u003c\/strong\u003e 30–60 Min. je nach Brötchen oder Brot, im Gusseisentopf\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e PDF-Download, Schritt für Schritt erklärt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58619818967365,"sku":null,"price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/FullSizeRender_3d282900-34f7-48fc-8ff0-d3fd704ebc03.jpg?v=1784500624"},{"product_id":"sauerteig-waffeln","title":"Sauerteig-Waffeln","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDieses Download-Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu goldbraunen, knusprig-saftigen Sauerteig-Waffeln – der perfekte Weg, um übrig gebliebene Sauerteigreste sinnvoll zu verwerten. Aus einem cremigen Teig mit Vanillenote entsteht ein Gebäck mit knuspriger Außenseite und einem angenehm lockeren, saftigen Inneren, dank Mineralwasser mit Kohlensäure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eOhne lange Gehzeiten oder Übernachtgare ist der Teig schnell angerührt und die Waffeln stehen in kürzester Zeit auf dem Tisch – ideal für alle, die spontan Lust auf ein süßes Backprojekt haben oder ihr Anstellgut nicht wegwerfen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003ePerfekt für alle, die eine schnelle, unkomplizierte Möglichkeit suchen, Sauerteigreste zu verwenden, und dabei auf ein knusprig-saftiges Ergebnis nicht verzichten wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\" class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwierigkeitsgrad:\u003c\/strong\u003e Einfach (ideal auch für Einsteiger)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e Perfekte Resteverwertung für nicht aktives Anstellgut · keine Vorbereitung am Vortag nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZeitaufwand:\u003c\/strong\u003e Backtag 15–20 Min., keine Ruhe- oder Gehzeiten über Nacht\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBackzeit:\u003c\/strong\u003e 3–5 Min. pro Waffel im Waffeleisen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e PDF-Download, Schritt für Schritt erklärt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58619829059909,"sku":null,"price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/737B9B8D-C7ED-490E-9986-16868951AE5C.jpg?v=1784493990"},{"product_id":"sauerteig-cookies","title":"Sauerteig-Cookies","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDieses Download-Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu Sauerteig-Cookies mit gerösteter Butter, knuspriger Kante und einem herrlich weichen Kern. Die gebräunte Butter verleiht den Cookies eine feine karamellige Note, während Zartbitter- und Vollmilchschokolade für die perfekte Balance zwischen intensiv und mild sorgen. Die Sauerteigreste geben dem Teig zusätzliche Tiefe und machen sich außerdem hervorragend zur Resteverwertung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eNach kurzer Kühlzeit wird der Teig zu Kugeln geformt und goldbraun gebacken – so bleibt die Mitte schön weich, während der Rand angenehm knusprig wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003ePerfekt für alle, die klassische Cookies lieben, aber gerne mit dem besonderen Aroma von Sauerteig experimentieren möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\" class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwierigkeitsgrad:\u003c\/strong\u003e Einfach (ideal auch für Einsteiger)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e Mit gebräunter Butter \u0026amp; Sauerteigresten · gute Verwertung für Discard\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZeitaufwand:\u003c\/strong\u003e Backtag ca. 3 Std. (inkl. Kühlzeit), keine Vorbereitung am Vortag nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBackzeit:\u003c\/strong\u003e 15–20 Min. bei 175 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e PDF-Download, Schritt für Schritt erklärt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58619839742277,"sku":null,"price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/FullSizeRender_50cd7cf0-d18a-4db6-8eb1-fee1bf1578dd.jpg?v=1784500832"},{"product_id":"sauerteig-nudeln","title":"Sauerteig-Nudeln","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDieses Download-Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu bunten Sauerteignudeln in zwei Varianten – kräftig grün mit frischem Blattspinat oder leuchtend rot mit Rote-Beete- bzw. Aroniasaft. Die Sauerteigreste verleihen dem Teig eine feine Würze und machen sich als clevere Resteverwertung nützlich, während die natürliche Färbung ganz ohne künstliche Zusätze für einen echten Hingucker auf dem Teller sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDer Teig ist schnell verrührt und nach kurzer Ruhezeit direkt ins kochende Wasser geschert – für frische, hausgemachte Nudeln ganz ohne Nudelmaschine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003ePerfekt für alle, die Sauerteigreste kreativ verwerten möchten und Lust auf selbstgemachte, farbenfrohe Pasta für den nächsten Familien- oder Kochabend haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\" class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwierigkeitsgrad:\u003c\/strong\u003e Einfach (ideal auch für Einsteiger)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e Zwei Farbvarianten in einem Rezept · natürlich gefärbt mit Spinat bzw. Rote Bete\/Aronia · gute Verwertung für Discard\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZeitaufwand:\u003c\/strong\u003e Backtag 30–60 Min., keine Vorbereitung am Vortag nötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGarzeit:\u003c\/strong\u003e 2–4 Min. im kochenden Salzwasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e PDF-Download, Schritt für Schritt erklärt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shop Brotbackgeschichten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58619853046085,"sku":null,"price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/files\/FullSizeRender_37da15a1-1b67-48f8-9dc2-96bb31152b3f.jpg?v=1784501148"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6835\/9237\/collections\/516D0EF4-1650-403C-8832-D94E3CCAA082.jpg?v=1775077935","url":"https:\/\/brotbackgeschichten-shop.de\/collections\/rezepte-mit-sauerteig.oembed?page=2","provider":"Shop Brotbackgeschichten","version":"1.0","type":"link"}