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Online Brotbackkurs
Online Brotbackkurs
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Bei diesem besonderen Online-Brotbackkurs mit Sauerteig erfährst du, wie man nach alter Tradition Sauerteigbrote Schritt für Schritt backt. Durch praxisnahes Fachwissen
bringe ich dir Sauerteig näher und erkläre dir alles zum Grundsauer und zur regelmäßigen Pflege deines Anstellgutes.
Wir backen zwei verschiedene Sauerteigbrote - ein fluffiges Mischbrot mit Weizen oder Dinkel & Roggenvollkorn, sowie ein rustikales 100% Roggenvollkornbrot.
Dabei wird auf Hefe, zusätzliche Triebmittel oder andere Zusatzstoffe verzichtet.
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Hier noch einmal deine Inhalte im Online-Brotbackkurs mit Sauerteig für Anfänger:
- Was ist Sauerteig?
- Wie setze ich einen Grundsauer an?
- Wie pflege ich mein Anstellgut?
- Wie bereite ich mich aufs Backen vor?
- Was benötige ich an Mehlen & anderen Backzutaten?
- Schritt für Schritt Anleitung für ein Mischbrot & Roggenvollkornbrot mit Sauerteig (incl. kneten mit Hand, dehnen & falten, formen etc.)
- Welche Probleme können auftreten?
- Wie bewahre ich mein Brot auf?
Außerdem nenne ich dir meine fünf persönlichen Tipps für ein perfektes Sauerteigbrot!
Ich wünsche dir viel Glück beim Nachbacken und
immer einen guten Ofentrieb!