Saskia von Brotbackgeschichten mit Sauerteigbrot

Über mich

Meine Brotbackgeschichte beginnt mit Neugier, Sauerteig und der Liebe zu gutem Brot.

Hallo, ich bin Saskia. Ich begleite Menschen auf ihrem Weg zum eigenen Sauerteigbrot – mit einfachen Erklärungen, erprobten Rezepten und viel Freude am gemeinsamen Backen.

Zu den Brotbackkursen

Wie alles begann

Meine Brotbackgeschichte beginnt 2018.

Nach einem Besuch beim Bäcker war ich erstaunt, wie teuer ein gutes Brot geworden ist. Gleichzeitig wollte ich genauer wissen, was eigentlich in meinem Brot steckt – und ob ich es nicht auch selbst backen kann.

So habe ich mich Schritt für Schritt auf den Weg gemacht: mit Mehl, Wasser, Salz, viel Neugier und natürlich Sauerteig. Am Anfang war nicht immer alles einfach. Manche Brote waren zu sauer, zu flach, zu fest oder wollten einfach nicht so aufgehen, wie ich es mir vorgestellt hatte.

Doch genau daraus ist meine Leidenschaft entstanden. Ich habe gelernt, wie Sauerteig lebt, wie Teig sich anfühlt und wie aus wenigen einfachen Zutaten ein aromatisches, bekömmliches Brot werden kann.

Heute gebe ich dieses Wissen in meinen Brotbackkursen weiter. Mir ist wichtig, dass du nicht nur ein Rezept bekommst, sondern wirklich verstehst, was im Teig passiert.

Zeit & Ruhe

Wir nehmen uns Zeit für den Teig, für deine Fragen und für die kleinen Handgriffe, die beim Brotbacken den Unterschied machen.

Verstehen statt nur nachbacken

Du bekommst nicht nur Rezepte, sondern lernst, was im Teig passiert und wie du Sauerteig zu Hause sicher führen kannst.

Gemeinsames Backen

In kleiner Runde backen wir gemeinsam, tauschen uns aus und genießen am Ende eine gemütliche Brotzeit.

Möchtest du Sauerteig selbst entdecken?

Dann freue ich mich, dich in einem meiner Brotbackkurse begrüßen zu dürfen – online oder vor Ort.