Dinkelsauerteigbrot mit Körnern

Dieses Download-Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem aromatischen Dinkelsauerteigbrot mit knusprigen Körnern – ganz ohne Hefe. Das Brot entsteht aus Dinkelmehl und Roggenmehl und einer leckeren Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Sesam und Leinsamen, die ihm eine besonders nussige Note und zusätzlichen Biss verleihen.

Die lange, schonende Übernachtgare im Kühlschrank sorgt für ein intensives Aroma und eine besonders gute Verträglichkeit. Das Quellstück aus Saaten zieht in den Teig ein und verleiht dem Brot nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine knackige Textur. Gebacken wird das Brot im Gusseisentopf – so entsteht eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine Kruste, die beim Anschneiden verlockend kracht.

Perfekt für alle, die den herzhaften Geschmack von Dinkel und eine Extraportion nussiger Körner lieben und dabei auf echtes Handwerk setzen.