Pfirsich-Streusel-Sauerteigbrot

Für Fortgeschrittene, die bereits Erfahrung mit Weizen-Sauerteig haben: Dieses Download-Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem außergewöhnlichen Pfirsich-Streusel-Sauerteigbrot – eine gelungene Verbindung aus herzhaftem Handwerksbrot und fruchtig-süßer Versuchung. Aus einem samtigen Weizen-Dinkel-Teig entsteht ein Brot mit saftiger Krume, karamellisierten Pfirsichstücken und einer knusprigen Streuseldecke.

Die lange Stockgare mit Dehnen & Falten sowie die Übernachtgare im Kühlschrank sorgen für volles Aroma, gebacken im Gusseisentopf für eine rustikale, gleichmäßige Kruste.

Perfekt für alle, die Sauerteigbrot lieben und Lust auf eine fruchtig-süße Variation zwischen Frühstücksbrot und Kuchen haben.

Auf einen Blick:

• Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten (Erfahrung mit Weizen-Sauerteig empfohlen)
• Besonderheit: Karamellisierte Pfirsiche & knusprige Streusel
• Zeitaufwand: Vortag 6–8 Std. · Backtag 4–5 Std. + Übernachtgare
• Backzeit: 50 Min. im Gusseisentopf
• Format: PDF-Download, Schritt für Schritt erklärt